橙皮紅燒肉 - 橙皮紅燒肉的做法,橙皮紅燒肉怎麼做好吃,橙皮紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

橙皮紅燒肉

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姆潭蚊負鼻

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柑橘類水果的果皮裡含有兩種物質，一種叫做芳香油，就是它有舒胸理氣的效果，而且還能開胃；第二種就是大量橘絡，有止咳化痰的效果。所以要吃就要把橘皮連橘絡一起吃掉！快來做做這道舒胸止咳的橙皮紅燒肉吧。

時間:1-2小時

食材

五花肉 750g

白煮蛋 4個

橙子 1個

生薑適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

準備食材。
步驟 2/8

紅燒肉切大塊，生薑切片，小蔥打結（一帆小貼士：小蔥裡的甜可以增加肉的滋潤感），橙子取皮
步驟 3/8

鍋子熱起來後，不要加油，直接把大塊的紅燒肉依次放進鍋中。
步驟 4/8

五花肉的表面開始變得金黃的時候，依次放入生薑和大蒜，八角。
步驟 5/8

倒入料酒，倒入適量老抽上色，倒入適量生抽調味，再依次放入適量的醋以及白胡椒粉，放入新鮮橙皮和打結的小蔥
步驟 6/8

轉移到另外一個砂鍋中，倒入適量水（水量以蓋過肉為宜），放入已經提前煮好的白煮蛋，蓋上蓋子燉煮。
步驟 7/8

燉煮1個小時--1個半小時。
步驟 8/8

最後出鍋裝盤，香噴噴的紅燒肉就做好啦！

小貼士

小貼士：1.依靠五花肉自身的油脂煎炸；2.橙皮放進去之前捏一下，使其味道更好地釋放出來。

釋出於 2019-09-02