肉末豆角南瓜盅 - 肉末豆角南瓜盅的做法,肉末豆角南瓜盅怎麼做好吃,肉末豆角南瓜盅的家常做法 - 京細菜譜

肉末豆角南瓜盅

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東北人喜歡把豆角、南瓜、玉米之類的蔬菜，一起放進大鍋裡燉，叫“大豐收”，燉出來的菜，軟爛適口，非常入味。我做道蒸的，正好有一隻小南瓜，個頭很小，一塊錢買來的，可以當做盅盛菜。經過蒸制，南瓜與肉末豆角玉米的味道充分溶合，菜吃完後，再吃南瓜，還能品出菜香味。

食材

南瓜 500g

豆角 100g

豬肉 50g

玉米粒 30g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

南瓜切去四分之一，挖出瓤；豬肉剁成餡；姜切成末。
步驟 2/10

豬肉餡加鹽、料酒、醬油醃一會。
步驟 3/10

鍋內放少許油，放入豆角小火煸炒，炒至顏色變綠即可。
步驟 4/10

鍋內重新放油，放薑末炒香。
步驟 5/10

然後再放豬肉餡，炒酥。
步驟 6/10

放入玉米粒翻炒片刻。
步驟 7/10

再放幹辣椒、料酒、少許醬油、鹽、胡椒粉，小半碗清水，燒開略煮一會。
步驟 8/10

將豆角碼入南瓜盅內。
步驟 9/10

燒開的湯汁倒在豆角上面。
步驟 10/10

上蒸鍋大火蒸二十分鐘即可。

小貼士

1、豆角先炒一下，炒的時間不用過長，炒綠即可。

2、肉餡最好煸酥，那樣味道更香。

釋出於 2023-02-23