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外婆紅燒肉---另類燒法，葡萄酒燒肉

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老師的初號機

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不管在外面吃過多少紅燒肉，一直覺得奶奶燒的紅燒肉才是最好吃。還沒出鍋，就能聞到滿屋子的香味。回憶奶奶燒的步驟，嘗試自己做，不過稍微改良了下，把啤酒換成了葡萄酒（葡萄酒有美容效果，嘻嘻），成品的口味出奇的好，回味的時候還能嚐到葡萄酒的甘甜，可謂是美酒佳餚。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 250g

葡萄酒適量

金針菇適量

冰糖適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

切好的五花肉放入鍋中，加入葡萄酒（200ml）、冰糖、老抽、生抽、生薑、香葉、桂皮、茴香等材料，大火煮開。
步驟 2/5

煮開後，轉小火燜。
步驟 3/5

加入洗好的金針菇，大火煮沸。
步驟 4/5

把金針菇撈起，然後紅燒肉最後收汁，撒上蔥花，出鍋。
步驟 5/5

裝盤，成品。

小貼士

紅燒肉對肉的要求是肥肉相間的五花肉，我這裡不僅放了土豆，還有鵪鶉蛋哦~你也可以按照自己喜好加自己喜歡的食材

釋出於 2019-02-20