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外婆香兔肉
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一碗

按照小時候外婆習慣的做法做的,很有外婆的味道,雖然外貌很粗獷,也不像一般的紅燒做法那麼誘人,但是外婆的味道才是最誘人的味道

食材
兔肉 400g左右
食鹽 3g
橄欖油 20g
老抽 適量
料酒 適量
白糖 適量
紅辣椒 2個
大蒜 半個
生薑 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    兔肉洗淨,切塊
  • 步驟 2/9
    切好的兔肉放鍋中焯水
  • 步驟 3/9
    撈出待用
  • 步驟 4/9
    大蒜拍扁、辣椒切片、生薑切絲
  • 步驟 5/9
    鍋中加橄欖油,放入已焯水的兔肉,翻炒
  • 步驟 6/9
    加入鹽、料酒、老抽、白糖等,繼續翻炒。我家吃得清淡,加上要給寶寶一起吃,所以老抽稍微加得少一些
  • 步驟 7/9
    兔肉基本上色之後,加入大蒜和辣椒再翻炒一會,加少許水煮10分鐘左右
  • 步驟 8/9
    兔肉基本上色之後,加入大蒜和辣椒再翻炒一會,加少許水煮10分鐘左右
  • 步驟 9/9
    恩,最後還扔了幾粒白朮進去。。。
釋出於 2018-10-22
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