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香菇燒豆腐＃舌尖上的外婆香＃

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豆腐可以稱得上是鈣含量最多的平民食材了，同時因為其消化吸收率高，被國民長期喜愛！用金龍魚外婆鄉菜籽油更香噢！

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 300g

幹香菇 4個

西紅柿 200g

蔥 1段

姜 1片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

所有材料，幹香菇用水浸泡一下，清洗乾淨，另換一碗水繼續泡。
步驟 2/8

豆腐切大塊，西紅柿切片，蔥姜切碎，香菇擠去水分切片。
步驟 3/8

平底鍋燒油，先將豆腐塊放入小火慢煎，煎至微微發黃，調入少量醬油，繼續煎一會。
步驟 4/8

另起一炒鍋，燒油，下入蔥姜炒出香味，下入香菇片翻炒。
步驟 5/8

放入西紅柿翻炒，炒到西紅柿微微發軟，放入煎好的豆腐，調入鹽和剩餘的醬油。
步驟 6/8

將泡香菇的水倒入，繼續燒。
步驟 7/8

燒到湯汁變少，將芡粉用水勾兌開，調入，收汁即可。
步驟 8/8

成品

小貼士

要想這道家常豆腐好吃，一定要用這碗泡香菇的水，因為香菇的特殊香味，會為這道菜增香噢！

釋出於 2018-07-28