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爆炒河蝦＃舌尖上的外婆香＃
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七十二行
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時間:10分鐘內
食材
河蝦 250g
小米椒 3只
蔥薑蒜 各少許
料酒 10g
生抽 10g
糖 3g
鹽 2.5g
金龍魚菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    河蝦洗淨瀝乾備用。
  • 步驟 2/9
    料酒，生蔥，鹽，糖，放入碗中調勻備用。
  • 步驟 3/9
    把蔥切段，小米椒切絲，姜切成絲，蒜切成末備用。
  • 步驟 4/9
    熱鍋倒入金龍魚菜籽油。
  • 步驟 5/9
    下河蝦爆炒至蝦皮酥脆，盛出備用。
  • 步驟 6/9
    下少許底油，煸香蔥白和薑絲。
  • 步驟 7/9
    下河蝦和小米椒絲翻勻，倒入料汁。
  • 步驟 8/9
    翻炒至湯汁收幹，加入蔥葉和蒜末翻勻關火。
  • 步驟 9/9
    口口酥脆，拿來做零食很好哦！
小貼士

洋蔥儘量多些，確保充足的水分。

釋出於 2018-09-19
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