兔腿燉土豆 - 兔腿燉土豆的做法,兔腿燉土豆怎麼做好吃,兔腿燉土豆的家常做法 - 京細菜譜

兔腿燉土豆

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所言皆塵土

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老家養了一隻灰兔，非常可愛，說實話真是很捨不得殺掉，但冬天到了，要搬樓裡去住，也沒地方養這個兔子，而且養來就是為了吃肉的，不是當寵物養的，只好殺了。我哥哥和表哥一起動手處理的，我沒敢看。媽媽把兔腿給我帶來了，接連大雪天，沒出去買菜，就用來燉土豆了。

食材

兔腿 600g

土豆 250g

油適量

鹽適量

凍豆角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

兔子腿洗乾淨
步驟 2/11

把外面的筋膜撕掉後斬成小塊，用料酒醃一下
步驟 3/11

準備好蔥、姜、八角、香葉和橙子皮
步驟 4/11

這是做糖醋藕片剩的糖醋汁，加點味極鮮調勻
步驟 5/11

炒鍋倒油加熱，把第三步的配料倒鍋裡爆出香味
步驟 6/11

加入兔肉文火翻炒
步驟 7/11

等兔肉變色出油後，加入第四步的料汁，繼續翻炒
步驟 8/11

炒至兔肉上色後關火
步驟 9/11

把炒鍋裡的菜轉至砂鍋裡
步驟 10/11

加足清水燉30分鐘後加土豆和豆角，繼續燉20分鐘。加土豆和豆角的步驟忘拍照了，汗！
步驟 11/11

湯汁燉幹後關火

小貼士

兔子肉全是瘦的，脂肪比較少，燉老了容易發柴，所以油要稍微多放一些。

釋出於 2022-07-30