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雞腿燉土豆
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鴕鳥amusement

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量多,雞腿肉是從腳到腿的部位，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。燉雞腿時配上土豆味道更是鮮美無比，大家不防試試哦！

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
土豆 1個
油 10ml
鹽 3g
生抽 6ml
蔥 半根
八角 3g
料酒 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿洗淨剁塊，把雞腿過滾水焯一下去腥味。
  • 步驟 2/8
    土豆切成滾刀塊，過涼水去其澱粉。
  • 步驟 3/8
    切碎蔥姜。
  • 步驟 4/8
    鍋內放油倒入雞腿，蔥花翻炒。
  • 步驟 5/8
    放八角，料酒，生抽上色。
  • 步驟 6/8
    在放土豆炒。
  • 步驟 7/8
    炒一會後倒入開水，沒過雞腿，燒開後小火慢燉。
  • 步驟 8/8
    燉到雞肉快熟時在放鹽，最後把湯汁收到粘稠就行了。裝盤可以享用了。
小貼士

在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。

收汁的時候用中火即可。

釋出於 2022-10-18
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