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雞腿燉土豆胡蘿蔔
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愉快shovel

雞腿燉土豆應該屬於山西菜吧,我嫁來山西,婆婆經常做這菜,土豆燉得軟軟的,又入味,非常好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 400g
土豆 150g
胡蘿蔔 200g
姜 10g
食用油 10g
醬油 10g
料酒 10g
鹽 5g
蠔油 20g
水 適量
姜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    材料：雞腿,土豆,胡蘿蔔,姜
  • 步驟 2/15
    雞腿砍大塊
  • 步驟 3/15
    雞腿放入開水鍋裡,焯出血沫後撈出
  • 步驟 4/15
    土豆,胡蘿蔔,去片切大塊
  • 步驟 5/15
    姜不用去皮,洗乾淨切片
  • 步驟 6/15
    熱鍋涼油,放入薑片
  • 步驟 7/15
    放入雞腿
  • 步驟 8/15
    放入料酒,醬油,蠔油
  • 步驟 9/15
    來回煸炒雞腿
  • 步驟 10/15
    放入土豆,胡蘿蔔
  • 步驟 11/15
    煸炒土豆,胡蘿蔔
  • 步驟 12/15
    放適量的水
  • 步驟 13/15
    大火燒開,改中火,加蓋燜
  • 步驟 14/15
    收汁前加鹽,攪均勻
  • 步驟 15/15
    留些湯汁拌米飯
小貼士

1雞腿焯出血沫,燉出才好吃

2鹽在出鍋前再放

釋出於 2019-06-14
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