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番茄雞腿燉土豆
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氣泡溫泉酒

番茄雞腿燉土豆是一道很好的滋補菜，味道鮮美，營養又健康。濃郁的番茄雞腿燉土豆做法非常簡單，這道菜雞肉中包含著西紅柿的酸甜。湯汁中又有雞肉的鮮香。這道菜的特點是；雞腿肉軟爛，湯汁濃稠。營養豐富。老少皆宜。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用。番茄具有清熱解毒，生津止渴 、養陰涼血的功效。再加上土豆營養價值很高，是抗衰老的食物。所以說這道番茄雞腿燉土豆是一道健康滋補菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 500g
番茄 100g
土豆 200g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 2g
料酒 10ml
糖 5g
老抽 5ml
八角 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞大腿洗淨，斬成塊。
  • 步驟 2/14
    把雞腿肉塊焯水備用。
  • 步驟 3/14
    番茄去皮切成塊。
  • 步驟 4/14
    洋蔥洗淨，切成塊。
  • 步驟 5/14
    土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
  • 步驟 6/14
    鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。
  • 步驟 7/14
    加入蔥姜繼續翻炒至雞塊出油微黃，盛出。
  • 步驟 8/14
    倒出多餘的油，下入番茄塊煸炒。
  • 步驟 9/14
    番茄煸炒至成泥， 倒入洋蔥翻炒均勻。
  • 步驟 10/14
    放入煸出油的雞塊翻炒均勻。
  • 步驟 11/14
    加入老抽 糖 料酒繼續煸炒。
  • 步驟 12/14
    加入開水沒過雞肉。
  • 步驟 13/14
    再加入土豆和胡蘿蔔塊，大火燒開，轉小火燉燜30分鐘。
  • 步驟 14/14
    加入鹽和雞精調味，收濃湯汁即可。
小貼士

湯汁不要收的太乾，留一些湯汁，拌飯很香滴。。。

釋出於 2023-05-11
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