紅燒雞翅根
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雞肉是我家經常吃的肉菜，尤其是翅根經濟實惠，肉質細嫩，製作時間比較短，更適合老人和兒童食用。
烹飪步驟
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步驟 1/7
翅根洗淨一刀兩段 -
步驟 2/7
鍋中放少許色拉油和白糖，小火炒出糖色至褐色
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步驟 3/7
立即放入翅根翻炒均勻
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步驟 4/7
放入蔥姜炒出香味，加入料酒，生抽、鹽
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步驟 5/7
將食材移至砂鍋中
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步驟 6/7
加入開水與翅根平，燒開後撇去浮沫
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步驟 7/7
放入調料包，蓋上鍋蓋，小火燒至肉爛。
小貼士
1、炒糖色的火候要掌握好，時間長了會苦，時間短了顏色不好，因此要用小火來炒，並不斷觀察顏色的變化。
2、血沫要撇乾淨，否則會影響味道。
釋出於 2023-06-18
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