烤豬手
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不少飯店裡有烤豬手這道菜，吃過幾次，味道都不錯，就是價錢都不便宜，且小，沒有上面帶瘦肉的那一截。自己在家做，想弄多大弄多大，吃過來更過癮。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬手一隻，颳去表面髒物，洗淨 -
步驟 2/9
清水裡倒入料酒，放薑片，把豬手放裡面焯水
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步驟 3/9
撈出洗淨，再刮一刮表面，洗淨。再焯一次水，這樣就不會有異味了
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步驟 4/9
砂鍋內放入香味，大料，薑片
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步驟 5/9
把豬手放進，倒入適量水，加鹽煮至豬手八九成熟
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步驟 6/9
撈出豬手，表面刷上醬油
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步驟 7/9
用錫紙包好
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步驟 8/9
入烤盤，送進預熱好的烤箱，200度，30分鐘
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步驟 9/9
拿出，撒上自己喜歡的各種粉即可
小貼士
豬手最好焯兩遍水，這樣更乾淨，還不會有異味。因為還要烤，所以煮製得不要太爛。最後撒的各種粉料，可根據自己的喜愛，隨意選擇。
釋出於 2024-04-23
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