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酥皮鮮蝦球
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箏語莫挽尤

外皮酥脆，餡料有營養，顏色口感都不錯

食材
大蝦 100g
豬肉餡 100g
大辣椒 50g
麵皮 100g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    加大蝦去頭
  • 步驟 2/12
    豬肉餡加入鹽，薑末
  • 步驟 3/12
    再加入胡椒粉和醬油
  • 步驟 4/12
    將肉餡拌勻
  • 步驟 5/12
    大辣椒入鍋煮2分鐘，撈出切條
  • 步驟 6/12
    煎鍋放入油，放入大蝦煎熟
  • 步驟 7/12
    將豬肉餡炒熟盛出
  • 步驟 8/12
    將麵皮，裹在胡蘿蔔上，做成杯子的形狀
  • 步驟 9/12
    然後放入油鍋炸至定型
  • 步驟 10/12
    炸制好的麵皮
  • 步驟 11/12
    然後放入肉餡和蝦仁，大辣椒條
  • 步驟 12/12
    擺盤即可
小貼士

麵皮炸制是注意火候，炸制要酥脆

釋出於 2023-09-23
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