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土豆泥鮮蝦球
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俊逸
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食材
鮮蝦 適量
土豆 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用
  • 步驟 2/8
    把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉
  • 步驟 3/8
    土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右
  • 步驟 4/8
    取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）
  • 步驟 5/8
    將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    雙手沾溼，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中
  • 步驟 7/8
    再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠
  • 步驟 8/8
    鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可
小貼士

撈出後，可放在廚房紙巾上吸去多餘油份後再食用，就不會覺得油膩了

釋出於 2018-10-06
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