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土豆泥蝦球
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幸爺們最彪悍

在我印象裡，放得油多的食材必定是好吃。比如炒菜時，適時加多些食用油，炒出來的菜不會發黃，而且經油的作用炒出來的青菜特別的脆嫩。油炸食品了也一樣，因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多人和兒童的喜愛。所以這次用油炸土豆泥蝦球，成品香酥無比，而且造型好看又好吃。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
蝦仁 30g
油 150g
鹽 3g
料酒 5ml
生抽 5ml
雞蛋 少許
白胡椒粉 3g
麵包糠 適量
澱粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦子去殼，加入料酒、生抽、食鹽拌勻
  • 步驟 2/10
    土豆洗淨，去皮，上鍋蒸熟
  • 步驟 3/10
    土豆塊加壓成細膩土豆泥，然後加入白胡椒粉、食鹽拌勻
  • 步驟 4/10
    將蝦仁包入土豆泥中，捏成球狀
  • 步驟 5/10
    全部包好的蝦球，等待開炸啦
  • 步驟 6/10
    包好的蝦球沾上澱粉
  • 步驟 7/10
    再沾上蛋液
  • 步驟 8/10
    最後是麵包糠
  • 步驟 9/10
    然後油鍋中炸至金黃即可
  • 步驟 10/10
    金燦燦的炸蝦球
小貼士

壓好的土豆泥特別沾手，可以加些澱粉防粘。

釋出於 2019-10-31
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