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土豆泥蝦球｜日食記
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那麼credit

【老薑，今天吃什麼？】

【呵呵，吃個球。】

然而真的是吃個球，這次做的土豆泥蝦球。鮮蝦、土豆、雞蛋、麵粉、麵包糠、料酒、黑胡椒、鹽、辣椒醬或番茄醬。

食材
鮮蝦 150g
土豆 2個
雞蛋 2個
麵粉 一碗
麵包糠 50g
料酒 1勺
黑胡椒 2g
鹽 3g
辣椒醬or番茄醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    鮮蝦剝殼留尾，料酒去腥後剁成蝦蓉。
  • 步驟 3/7
    土豆隔水蒸軟去皮搗成泥，混合蝦蓉、黑胡椒，加少許鹽拌勻。
  • 步驟 4/7
    將土豆蝦泥球團成圓球。
  • 步驟 5/7
    依次粘上面粉、蛋液、麵包糠，插上蝦尾。
  • 步驟 6/7
    放入熱油鍋炸至金黃。
  • 步驟 7/7
    擠上辣椒醬或番茄醬，外層香酥，裡面彈彈的。
釋出於 2018-10-11
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