土豆泥蝦球
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
剔出蝦線，剝乾淨蝦殼，將蝦尾留出來 -
步驟 2/6
把土豆切成三塊蒸成土豆泥，蝦用刀背剁成蝦蓉（蝦泥）
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步驟 3/6
撒少許鹽將土豆泥和蒜蓉攪拌均勻
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步驟 4/6
手沾水將它在手心滾成球狀，撒一層澱粉，沾一層雞蛋液，均勻裹滿面包糠，最後插入蝦尾
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步驟 5/6
等油熱後轉小火，戴一次性手套用手放入鍋內，慢慢翻滾約一分鐘，然後開中大火十秒後就關火。這樣的話就會炸成金黃色，不會變黑
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步驟 6/6
小心撈出後，蝦尾朝上擺盤，可根據個人口味配番茄醬一起吃
釋出於 2018-12-23
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