jxcaipu logo
土豆泥蒸蝦
8.3萬 熱度 132 收藏
愛掙錢的桃醬

土豆泥蒸蝦,顏色好看,口味鮮香

時間:10分鐘內
食材
大海蝦 4只
小土豆 200g
油 適量
鹽 3g
胡椒粉 1/4勺
澱粉 1勺
料酒 1/2勺
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    小土豆蒸熟後去皮壓成泥，加入2克鹽，胡椒粉拌勻備用
  • 步驟 3/12
    海蝦從頭部開始，去掉外殼，只保留尾部一截。
  • 步驟 4/12
    將海蝦用刀從頭部以下開始剖開，尾部不要剖斷。
  • 步驟 5/12
    將蝦開啟，去掉蝦線。
  • 步驟 6/12
    將蝦的尾部從蝦腹中穿出，呈麻花狀，拉直整理一下。
  • 步驟 7/12
    胡蘿蔔提前切成細末備用
  • 步驟 8/12
    將土豆泥填滿蝦腹部位，可以多放一些。
  • 步驟 9/12
    將胡蘿蔔末放在土豆泥上。
  • 步驟 10/12
    鍋中水燒開後，放入蝦，大火蒸五分鐘後關火，再燜兩分鐘取出
  • 步驟 11/12
    另取一鍋，將蒸蝦盤中滲出的汁倒入鍋中，根據情況可再適量加一點水，放入蔥姜煮開，倒入適量用澱粉加水調成的水澱粉，收至湯汁濃稠，再放入剩下的1克鹽調味。
  • 步驟 12/12
    將鍋中的湯汁澆在蝦上即可食用。
小貼士

蝦為動風發物，患有皮膚過敏，疥癬者忌食。

蝦為動風發物，患有皮膚過敏，疥癬者忌食。

蝦為動風發物，患有皮膚過敏，疥癬者忌食。

蝦為動風發物，患有皮膚過敏，疥癬者忌食。

蝦為動風發物，患有皮膚過敏，疥癬者忌食。

蝦為發物， 皮膚病的患者儘量不食或不食

釋出於 2020-08-06
238
相關菜譜
寫評論