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雞汁脆皮土豆泥
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傲凝砸

雞汁土豆泥，很多孩子喜歡的一道，這次換個形式，用春捲皮捲起來輕炸一下。成品吃起來表皮又香又脆，咬進去吃到土豆泥鮮鮮糯糯，再咬到蝦的鮮味，味道層次真的很豐富，你一定會喜歡的！調味直接用了太太樂鮮雞汁，方便又好味，是我很喜歡用的一款調味汁。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
春捲皮 5張
明蝦 10個
太太樂鮮雞汁 1湯匙
黑胡椒碎 1小撮
生薑 2片
小蔥 1根
料酒 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    土豆削皮切薄片，上鍋蒸熟
  • 步驟 3/8
    蒸熟的土豆放入大碗，用擀麵杖或者大勺子按壓成土豆泥，加入一湯匙太太樂鮮雞汁和一小撮現磨黑胡椒碎，拌勻備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中水燒開，放入薑片蔥段料酒，放明蝦進去煮兩分鐘至熟後撈出，剝去頭和蝦殼，留最後一節蝦殼和尾巴。
  • 步驟 5/8
    方形春捲皮對半切開
  • 步驟 6/8
    挖一勺土豆泥攤平在春捲皮一頭，在土豆泥中間放一隻熟蝦仁
  • 步驟 7/8
    捲起來，在春捲皮最尾端蘸點水，黏住。
  • 步驟 8/8
    小鍋中放油，燒熱後放入包好的雞汁土豆泥卷，炸到表面金黃，撈出瀝油後裝盤即可食用
小貼士

這道的調味，用雞汁會省事很多，雞汁的味道和土豆泥是絕配。

釋出於 2018-06-06
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