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脆皮土豆芝士球
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塵埃落下解海暃
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食材
土豆 適量
糯米粉 適量
馬蘇裡拉 適量
麵包糠 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    土豆刨皮
  • 步驟 2/20
    土豆切塊，可以稍稍撒點鹽
  • 步驟 3/20
    隔水蒸，我還順便蒸了紫薯嘖嘖
  • 步驟 4/20
    土豆蒸熟
  • 步驟 5/20
    蒸熟的土豆搗成泥
  • 步驟 6/20
    土豆泥稍稍涼一下，但是也是趁熱放糯米粉
  • 步驟 7/20
    稍稍拌勻
  • 步驟 8/20
    下手揉
  • 步驟 9/20
    揉土豆麵團
  • 步驟 10/20
    馬蘇裡拉刨絲
  • 步驟 11/20
    揪一小塊土豆麵團
  • 步驟 12/20
    搓圓
  • 步驟 13/20
    用大拇指按下去
  • 步驟 14/20
    包入馬蘇裡拉
  • 步驟 15/20
    再搓圓
  • 步驟 16/20
    放到麵包糠裡
  • 步驟 17/20
    滾上一圈
  • 步驟 18/20
    可以都做好一起炸
  • 步驟 19/20
    下油鍋
  • 步驟 20/20
    炸到表面金黃即可
小貼士

1、糯米跟土豆泥比例。。。我沒定量。。。就是看著放的，糯米比例大會軟一些吧

2、揉土豆麵團的時候儘量揉勻了，多揉揉

3、土豆泥稍稍涼一下就可以趁熱放糯米粉了，小心燙手哈

4、炸到表面焦黃即可，我炸的時候有兩個球裂了油濺了。。。弄的時候稍微小心點，別燙著哈

釋出於 2018-06-05
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