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土豆芝士焗蝦
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騎毛驢追飛機鬱

鮮蝦和土豆一直是愛人和孩子喜歡的食材，加上誘人的芝士，營養又美味，看著愛人和孩子如兩個小饞貓般的吮指吃相，內心暖暖的。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 250g
黃油 20g
鹽 適量
土豆 1個
牛奶 30ml
黑胡椒 適量
芝士 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把土豆切成小塊，蒸8到10分鐘，在蒸土豆的同時，開始處理大蝦。
  • 步驟 2/10
    剪去蝦鬚。
  • 步驟 3/10
    從蝦的頭部沿脊背向尾部剪開，用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包，用刀從蝦的背部將蝦肉切開2/3後，保持1/3蝦肉不要切斷。將蝦背開啟，用刀背逆著蝦肉的紋理拍幾下，有利於放入土豆泥。
  • 步驟 4/10
    將土豆取出，趁熱放入黃油，灑入適量鹽和黑胡椒。
  • 步驟 5/10
    這是攪拌後的土豆泥。
  • 步驟 6/10
    在烤盤上鋪上錫紙。
  • 步驟 7/10
    土豆泥填入大蝦後，擺放在烤盤上。
  • 步驟 8/10
    上面灑上芝士碎。
  • 步驟 9/10
    烤箱180度，預熱3分鐘後放入烤盤，烤15～20分鐘。
  • 步驟 10/10
    因為我一次做的較多，所以烤的時間定為20分，烤成的蝦剛剛好，很鮮。
小貼士

如果孩子在兩歲內，應少放芝士，不利消化。可以根據自家烤箱來定製溫度（溫度在180～200度），如果做的量較少，時間可以縮短些。

釋出於 2022-07-17
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