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蒜蓉芝士焗蝦
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沾僦苟攬託

小妞子喜歡海鮮又超愛芝士，用這兩樣做一道菜小妞子最喜歡的是蒜蓉芝士焗蝦。新鮮的蝦，稍大點最好，不用做很多幾隻就好啦。

時間:10分鐘內
食材
蝦 3只
黃油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白葡萄酒 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的蝦洗乾淨
  • 步驟 2/9
    剪掉蝦槍和須、腳
  • 步驟 3/9
    蝦背部下刀，剖開去掉蝦線
  • 步驟 4/9
    刀背輕砸蝦肉，防止熟後變形
  • 步驟 5/9
    處理好的蝦用鹽、胡椒粉醃上，淋幾滴檸檬汁和一勺白葡萄酒
  • 步驟 6/9
    黃油一塊融化煎蝦到7成熟
  • 步驟 7/9
    炒好的料放到蝦背上
  • 步驟 8/9
    芝士片鋪到蝦背上，蓋住料
  • 步驟 9/9
    下入烤箱或微波爐焗至芝士融化
小貼士

蝦在加熱時會扭曲變形，賣相就不好看了。用刀背輕砸就是為了讓蝦的纖維斷裂，防止變形。煎的時候用鏟子壓住也是為了不變形。

釋出於 2020-02-13
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