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滑菇醬汁脆皮米豆腐
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就一隻小豬

米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。

食材
醋 半勺
米豆腐 1塊
澱粉 適量
糖 少許
生抽 2勺
鹽 適量
洋蔥 半個
紅辣椒 1只
香菇 1只
大蒜子 1只
香蔥 適量
啤酒 2勺
蠔油 半勺
胡椒粉 小半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將米豆腐切塊 裹上澱粉
  • 步驟 2/5
    放入油鍋中炸 待外皮焦黃撈出
  • 步驟 3/5
    將所有的配料切丁備好
  • 步驟 4/5
    加入生抽 醋 胡椒粉調汁
  • 步驟 5/5
    在鍋中倒入油 待油熱後 放蒜子將其爆香 再放入香菇 洋蔥 辣椒 炒熟後放入炸好的米豆腐 在澆上醬汁 新增少許鹽翻炒出鍋後灑上少許香蔥即可
小貼士

比較符合南方口味哦

釋出於 2019-01-10
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