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孜然脆皮油豆腐
6.2萬 熱度 180 收藏
沈押韻的悲傷
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時間:10-30分鐘
食材
自制油豆腐 250g
孜然粉 適量
味精 5g
芝麻 10g
辣椒麵 10g
油 適量
孜然粒 適量
糖 少許
花椒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。
  • 步驟 2/6
    孜然粒，芝麻，辣椒麵，花椒入碗中拌勻。
  • 步驟 3/6
    1勺涼油入碗中拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱入油燒熱澆在碗中拌勻。
  • 步驟 5/6
    自己炸的油豆腐外殼脆脆的一切兩半(其實八珍王裡賣的已經是涼的了，外皮已經不脆了)但自己在家現炸的外脆裡嫩更好吃，如果喜歡軟軟的炸上色即可。
  • 步驟 6/6
    油豆腐中拌入糖，孜然粉，再把榨好的適量熱油澆入碗中拌勻，最後加適量鹽和少許味精拌勻即可。根據油豆腐的量新增，可以先加1勺拌勻，再加第二勺，以免加的過多油膩，覺得合適了即可。剩下的油可以留做它用。
釋出於 2020-05-25
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