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蠔油燜油豆腐和豆腐皮----那是油豆腐和豆腐皮的故事
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喪氣capability

在想這道菜的標題的時候,好想取個名字叫做油豆腐豆腐皮喜結連理,好想名字有點長,還是說豆腐的喜宴?這樣會不會覺得這道菜太搞笑了,所有還是取了個正經的名字。這道菜的做法可以套用到所有喜歡的豆腐菜裡面,根據自己愛好,比如把油豆腐換成水豆腐一樣可以的。重點是要掌握這種家常豆腐做法就可以了。

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用,油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

食材
油豆腐 500g
豆腐皮 200g
半勺
蠔油 5匙羹
1勺
火麻油 2匙羹
醬油 5匙羹
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好食材,將油豆腐切塊,豆腐皮切塊。喜歡吃小塊的,可以切長條小塊。
  • 步驟 2/5
    小火熱鍋,然後倒入兩勺亦舒堂火麻油
  • 步驟 3/5
    調至中火,先將油豆腐倒入鍋裡翻炒,同時放入4匙羹醬油。
  • 步驟 4/5
    將醬油都炒勻豆腐,即可將豆腐皮倒入鍋裡,然後到入5匙羹蠔油,翻炒,再加半勺湯,燜2分鐘即可。
  • 步驟 5/5
    裝盤出鍋~~
小貼士

1.油豆腐一般人皆可食用,油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。

2.裡面的糖不能換成蜂蜜,雖然這樣會更好吃,但是蜂蜜和豆腐同食可能會引起腹瀉。

釋出於 2019-02-27
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