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蠔油菜心
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高岑化

菜心本身略帶苦味,吃起來雖爽口但吃多了未免苦澀,解決這個問題就要用上蠔油了,配合生薑的香氣,使得菜心十分的爽口。

時間:10分鐘內
食材
菜心 300g
適量
適量
蠔油 適量
雞精 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將菜心去尾洗淨控水,葉子和根分開
  • 步驟 2/8
    將生薑去皮切細絲
  • 步驟 3/8
    在燒熱的鍋中放入食用油,放入鹽,放入生薑絲爆香
  • 步驟 4/8
    放入菜心的根翻炒變色
  • 步驟 5/8
    放入蠔油翻炒
  • 步驟 6/8
    放入菜心的葉子翻炒
  • 步驟 7/8
    翻炒變色後放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤
  • 步驟 8/8
    接下來就是享用美味了
小貼士

將菜心的根和葉子分開炒,更容易熟

釋出於 2024-10-30
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