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蠔油菜心
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哀傷的月季罕

今天看到菜店的菜心很新鮮，而且女兒比較喜歡吃清淡的菜，所以就買了點準備嘗試一下耗油菜心這道菜。

時間:10分鐘內
食材
菜心 400g
油 少許
蠔油 少許
蒜 適量
鹽 少許
紅線椒 1個
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菜心洗淨從中間切一刀，分成兩段。
  • 步驟 2/5
    鍋裡放水燒開，先放入菜心的莖部再放有葉的一截。加半勺鹽，保持菜心的顏色。菜心變色後撈出控水。
  • 步驟 3/5
    大蒜切成末，線椒切小段。
  • 步驟 4/5
    鍋中放油，油熱後放入蒜末線椒段，編炒出香味，倒入蠔油、生抽。
  • 步驟 5/5
    倒入菜心翻炒均勻放少許鹽即可出鍋。
小貼士

1.菜心抄水的時間不要太長，變色基本上就行了。2.燙菜心時鍋裡可以放少許鹽或油，使菜心的顏色保持碧綠。3.出鍋時要少放鹽，口味清的可以不放。

釋出於 2019-09-17
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