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蠔油菜心
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彭吙含笑飲鴆酒別

1. 降低血脂: 油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。 2. 解毒消腫: 油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。 3. 寬腸通便: 油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。 4. 強身健體:油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 250g
豬油 適量
適量
蠔油 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜頭切碎。
  • 步驟 2/7
    菜心洗淨。
  • 步驟 3/7
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 4/7
    倒入菜心大火翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入適量的鹽炒勻。
  • 步驟 6/7
    加入一勺蠔油炒勻即可。
  • 步驟 7/7
    上菜了!
小貼士

大火快炒。

釋出於 2024-02-07
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