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蠔油菜心
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舊情衰紀

早上買了點菜心，這幾天特別想吃點清淡的，炒的時候加了點蠔油。我沒有切開，切開更好炒些。

時間:10分鐘內
食材
菜心 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥花 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜心一把。
  • 步驟 2/8
    去掉壞葉子，然後洗淨，在鹽水中浸泡5分鐘。
  • 步驟 3/8
    然後撈出備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋加入食用油，爆香蔥花。
  • 步驟 5/8
    加入菜心翻炒。
  • 步驟 6/8
    菜心慢慢變軟，加點鹽。
  • 步驟 7/8
    翻炒至菜心完全塌後，加入蠔油，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    再加入蒜片翻炒均勻即可。
小貼士

葉菜最好用鹽水浸泡一會。

也可以把菜心梗切開，更容易炒些。

釋出於 2020-01-09
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