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香辣蠔油茭白
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梅花疏淡

好久沒有吃茭白了哦，今天炒了一份呢。加了蠔油及辣椒，十分的下飯呢。我喜歡將茭白焯一下，再拿來快速一炒，這樣子味兒及時間都好控制哦，喜歡的也可以參考一下呢。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 350g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料茭白，辣椒。
  • 步驟 2/7
    鍋里加水煮開，將茭白下鍋焯至斷生。
  • 步驟 3/7
    另起鍋加少許油，將辣椒下鍋炒至出味。
  • 步驟 4/7
    再將焯好的茭白下鍋同炒。
  • 步驟 5/7
    加適量蠔油及細鹽調味。
  • 步驟 6/7
    再加適量清水燜煮一下即可。
  • 步驟 7/7
    這樣子一份香鮮的蠔油茭白就完成了。
小貼士

焯制的時候可以加少許的細鹽調一下味。焯制的時間不要過長，要不然影響口感。

釋出於 2024-05-31
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