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蠔油茭白
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綿綿柳峸陽

現在正是茭白上市的季節，看到市場上有賣的，於是就買了一些回來，想了想吃法，還是用習慣的蠔油炒制，配上一些生薑絲，味道很鮮美呢，配上米飯剛剛好，吃上去還能感受到茭白淡淡的甜味，喜歡的朋友也不妨試試看。

時間:10分鐘內
食材
茭白 300g
豬油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蠔油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將茭白洗淨切成大片裝盤控水
  • 步驟 2/8
    將生薑去皮切絲
  • 步驟 3/8
    在燒熱的鍋中放入豬油融化，放入少許鹽
  • 步驟 4/8
    放入生薑絲爆香
  • 步驟 5/8
    放入茭白翻炒變色
  • 步驟 6/8
    放入蠔油翻炒出汁
  • 步驟 7/8
    翻炒收汁後放入雞精翻炒至香味溢位即可裝盤
  • 步驟 8/8
    接下來就是享用美味了
小貼士

中途不必加水，茭白本身會有水分滲出。

釋出於 2023-07-13
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