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香辣肉片茭白
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魂夢歸他處殳

茭白含粗蛋白、脂肪、維生素C、還原糖及17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸等為人體所必需，具有很高的營養價值和食療保健作用。 今天我用五花肉來配它，加點辣椒，加點調味品，就可以混搭出十分下飯的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 300g
五花肉 150g
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熱鍋將五花肉下鍋。
  • 步驟 2/7
    煸炒至五花肉出油，微有酥感，再將茭白下鍋。
  • 步驟 3/7
    加適量細鹽炒至食材出味。
  • 步驟 4/7
    再加適量清水燜至食材熟透。
  • 步驟 5/7
    燜至食材熟透，再加入辣椒增加味道。
  • 步驟 6/7
    再加少許的醬油料酒提味即可。
  • 步驟 7/7
    一份香辣肉片茭白就完成了。
小貼士

五花肉前期煎炒的時候，要注意火候，不要煎炒過於脆幹。

釋出於 2022-06-10
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