香草肉片燴白茄
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李莫愁
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在潮汕菜檔買到的茄子和九層塔，加上家裡種得紫蘇和百里香，特別好吃啊！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
白茄洗乾淨切塊浸水半個小時，豬肉切片後加入少許料酒、生抽、油、 麻油生粉混合攪拌均勻醃半個小時，蒜切碎備用，香草洗乾淨備用。 -
步驟 2/4
肉片先下鍋炒至七八成熟撈起備用。
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步驟 3/4
蒜和部分香草炒香後倒入白茄和少許爆炒片刻後加水和少許雞精、生抽、砂糖調味後燜煮至軟入味。
-
步驟 4/4
倒入豬肉翻炒均勻再燜幾分鐘後，撒剩下的香草以及麻油翻炒均勻即可。
小貼士
香味獨特的美食
釋出於 2020-09-04
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