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香菇肉片
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一隻吃魚貓

下班回家，十分鐘搞定的快手小炒的香菇炒肉片，營養均衡，味道美，香菇我用的是仲景現摘的鮮香菇，個大肉厚，味道濃郁。入菜後香菇那濃濃的香味融入肉裡，香菇還帶著肉的香味，吃在嘴裡滿嘴爆香，嫩嫩滑滑，香味濃郁，真的很好吃。

時間:10分鐘內
食材
鮮香菇 3朵
豬肉 200g
黃瓜 50g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/9
    豬肉切片，加入鹽和溼澱粉上漿。
  • 步驟 3/9
    黃瓜洗淨切片。
  • 步驟 4/9
    香菇沖洗乾淨後切成大片。
  • 步驟 5/9
    鍋中注入油，燒熱 下入肉片滑開。
  • 步驟 6/9
    炒至變色後烹入料酒，加入醬油和糖。
  • 步驟 7/9
    加入香菇片，繼續翻炒。
  • 步驟 8/9
    炒至香菇軟滑後加入黃瓜片。
  • 步驟 9/9
    快速翻炒均勻即可。
小貼士

肉片已用鹽醃製了，烹飪過程就不要再新增鹽了。香菇本身很鮮美了，最好不要新增雞精了。

釋出於 2022-06-22
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