朋友給了我兩個茄子放冰箱都十天了,一直沒機會去處理它。不過有幾次將它從冰箱裡取出來看看依然完好也就放心讓它多呆在冰箱裡了。後來由於我預備煲鹹蛋粥的瘦肉一直沒機會用得上,擔心肉放多時間會變變質,就先將瘦肉炒好再放回冰箱內。又過了一天這肉片依然沒用得上,怎麼辦呢?我可不願意浪費這肉片,最後才想到不如用來炒了這茄子吧,
1、茄子最好不要去皮,它的價值就在皮裡面。2茄子用微波爐叮好再炒不但省油,更重要的是為了吃得更健康。3、烹製過程只放適量生抽,那是因為老乾媽辣椒醬本身就已經夠鹹。