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肉片燒辣茄子
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矯孛蚊緞嫡

朋友給了我兩個茄子放冰箱都十天了，一直沒機會去處理它。不過有幾次將它從冰箱裡取出來看看依然完好也就放心讓它多呆在冰箱裡了。後來由於我預備煲鹹蛋粥的瘦肉一直沒機會用得上，擔心肉放多時間會變變質，就先將瘦肉炒好再放回冰箱內。又過了一天這肉片依然沒用得上，怎麼辦呢？我可不願意浪費這肉片，最後才想到不如用來炒了這茄子吧，

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2個
橄欖油 適量
生抽 適量
蔥花 適量
老乾媽辣椒醬 適量
生粉 適量
熟肉片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：茄子、熟肉片、蔥花。
  • 步驟 2/9
    將茄子洗乾淨後切片放入器皿內，用微波爐適用的保鮮紙蓋上。
  • 步驟 3/9
    放入微波爐叮八分鐘後取出。
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，將熟肉片倒入。
  • 步驟 5/9
    調入老乾媽辣椒以及適量清水。
  • 步驟 6/9
    再將茄子加入。
  • 步驟 7/9
    略炒後調入適量生抽以及勾個生粉芡。
  • 步驟 8/9
    再灑入蔥花。
  • 步驟 9/9
    輕輕攪拌均勻即可熄火。
小貼士

1、茄子最好不要去皮，它的價值就在皮裡面。2茄子用微波爐叮好再炒不但省油，更重要的是為了吃得更健康。3、烹製過程只放適量生抽，那是因為老乾媽辣椒醬本身就已經夠鹹。

釋出於 2019-09-25
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