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蒜蓉蠔油生菜
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莊祭日危哀

年菜講究的是好意頭，圖的是喜氣洋洋，生菜是廣東人年夜飯必備的一道蔬菜，生菜（生財的意思）預示財源廣進、財運滾滾來，和氣生財，恭喜發財。。。蠔油生菜，粵菜中的經典！

時間:10分鐘內
食材
生菜 500克
蒜瓣 3個
鹽 適量
油 適量
蠔油 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生菜掰開，浸泡片刻，洗淨。
  • 步驟 2/8
    蒜瓣去皮拍碎。
  • 步驟 3/8
    生菜撈起，瀝乾水。
  • 步驟 4/8
    熱鍋，下適量油，蒜瓣先爆香。
  • 步驟 5/8
    倒下生菜，保持旺火繼續翻炒。
  • 步驟 6/8
    調入蠔油，少許鹽。
  • 步驟 7/8
    炒勻後剷起即可。
  • 步驟 8/8
    恭喜發財~財源廣進~
小貼士

炒制蔬菜類要大火翻炒，不要遮鍋蓋，一氣呵成即可。

釋出於 2018-11-01
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