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蒜蓉蠔油生菜
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彼樂改醫廖

生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。蠔油生菜是現在一道很常見的菜餚。用生菜及蠔油配以蒜末及其他輔料炒制而成。這道菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。做法還特別簡單，用來拌米飯和做下酒菜都不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
生菜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
蠔油 適量
醬油 適量
香油 適量
糖 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生菜洗乾淨，準備好蔥蒜和蠔油。
  • 步驟 2/8
    蔥和蒜切碎末備用。
  • 步驟 3/8
    鍋內放水,水開後加入少許食鹽和油。
  • 步驟 4/8
    放入洗好的生菜，水再次煮開後撈出,瀝乾水分。
  • 步驟 5/8
    取一小碗，倒入蠔油，醬油，香油，少許糖和澱粉水調勻。
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花,蒜泥爆香。
  • 步驟 7/8
    倒入調好的料汁，攪拌開後熬開。
  • 步驟 8/8
    淋到生菜上即可。
小貼士

生菜是可以生吃的，所以不用燙太久，顏色變綠了就可以了。

釋出於 2019-09-09
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