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紅油皮蛋豆腐
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懵智高朗

皮蛋豆腐是採用內酯豆腐，皮蛋，芝麻油，蔥花等製作而成的美味佳餚，做法簡單，營養豐富。

時間:30分鐘-1小時
食材
內酯豆腐 一盒
生抽 2湯匙
白糖 1匙
醋 2湯匙
鹽 適量
蔥蒜 適量
辣椒油 依個人口味
皮蛋 2個
熟白芝麻 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材:皮蛋去皮，切丁，也可以根據自己喜愛切其它形狀。
  • 步驟 2/7
    內酯豆腐倒扣在菜板上，敲兩下自然掉落出來，切塊。也可以切片，根據個人喜愛。
  • 步驟 3/7
    做調料汁:蔥蒜切碎放在碗中。
  • 步驟 4/7
    加入生抽，芝麻油，鹽，糖，醋，辣椒油，熟白芝麻。(我喜歡放一點芝麻，會很香。)
  • 步驟 5/7
    把切好的豆腐擺放在盤子裡，再倒入切好的皮蛋。淋上調料汁即可。
  • 步驟 6/7
    開吃。夏天就喜歡吃攪拌菜，一省事，好吃。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

1， 辣椒入烤箱前可以在辣椒表面抹一點點油。不要烤過久，以免辣椒不脆爽。

2， 如果你家沒有烤箱，可以把辣椒抹油後放在鍋裡小火烘烤，只是沒有烤箱那麼輕鬆。

3， 皮蛋可以留一個用切的擺在表面。

4， 豬油可以放也可以不放。根據自己口味調節。

5， 辣椒， 皮蛋 ，鹽可以根據個人口味及食用人數調節，我這個份量大概是飯店出品一碗菜的份量。

釋出於 2019-03-04
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