Name: 皮蛋豆腐丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 皮蛋 200g; 豆腐 200g; 鹽 適量; 辣椒 適量; 醋 適量; 香油 適量; 蠔油 適量

皮蛋豆腐丁

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歐陽

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皮蛋豆腐丁，皮蛋又名松花蛋，變蛋，彩蛋，鹼蛋，泥蛋，是人們夏季餐桌常備的下酒菜，深受大多數消費者的喜愛。吃皮皮應注意不配與甲魚，李子，紅糖同食。食用皮蛋應配以薑末，蒜末和醋解毒。

時間:10-30分鐘

食材

皮蛋 200g

豆腐 200g

鹽適量

辣椒適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

備皮蛋，豆府，辣椒。
步驟 2/8

辣椒切碎，豆腐和皮蛋切丁。
步驟 3/8

將豆腐先裝碗裡，放點鹽入味。
步驟 4/8

倒進醃出的水分，放進皮蛋，辣椒，姜。
步驟 5/8

備醋，香油，蠔油。
步驟 6/8

依次淋上醋，
步驟 7/8

淋上香油，
步驟 8/8

再放點辣椒油合拌均勻即可上桌開吃。

小貼士

皮蛋豆腐丁，夏季美食。

釋出於 2020-02-04

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