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新版皮蛋豆腐
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梅花疏淡

皮蛋豆腐大家都吃過，大部分都是用水豆腐來做的，把豆腐和皮蛋都弄碎拌在一起，但今天我有個新做法，用圓形的日本豆腐，皮蛋也切成四份，保持了整體形狀，不僅看上去漂亮，口味也是新鮮地。

時間:10-30分鐘
食材
皮蛋 3只
日本豆腐 2個
辣椒油 5g
鹽 1.5g
芝麻 1小勺
香蔥 2根
紅椒 適量
蠔油 1小勺
糖 3g
海鮮醬油 2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    選用這種圓型的日本豆腐，開啟切成小段。
  • 步驟 2/4
    黃瓜洗淨，去皮，用刨刀把黃瓜從頭到尾片成長條的薄片。
  • 步驟 3/4
    把黃瓜的兩頭切個小口，插在一起，中間的位置放入日本豆腐。
  • 步驟 4/4
    將所有調料加在一起調成料汁，澆在擺好的皮蛋豆腐上，加上香蔥，和辣椒碎即可。
小貼士

豆腐要比黃瓜片的高度低一下，放上皮蛋才不容易掉下來。

釋出於 2022-10-09
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