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剁椒皮蛋豆腐
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厥酵教約繕

剁椒皮蛋豆腐,一份涼爽開胃的小菜,低脂少油,上桌2分鐘吃光

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 200g
皮蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
米醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鐘（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）
  • 步驟 2/7
    蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片
  • 步驟 3/7
    尖椒和紅椒切粒，香蔥切細
  • 步驟 4/7
    皮蛋切小塊
  • 步驟 5/7
    切好的皮蛋堆放到豆腐頂上
  • 步驟 6/7
    拿一個小碗：調入味極鮮，米醋，尖椒末，香油，白糖
  • 步驟 7/7
    調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
小貼士

1.豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味。

2.皮蛋用細線勒出來更光滑。

釋出於 2020-04-07
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