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雞肉時蔬土豆泥凍––太太樂鮮雞汁
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小星宇同學

通常土豆泥跟雞汁都是絕配，但是煲雞湯又費時，這時候你可以試試用太太樂鮮雞汁調味料啊，混合土豆泥，省時省事，味道是極好的哦。

食材
土豆 565(去皮重量)
雞胸肉 72克
西葫蘆 60克
胡蘿蔔 44克
洋蔥 20克
太太樂鮮雞汁(1) 2克
黑胡椒碎 少許
紅薯粉 10克
太太樂鮮雞汁(2) 2克
太太樂鮮雞汁(3) 3克
鹽 適量
橄欖油 少許
馬蘇裡拉乳酪(1) 40克(乳酪塊擦絲)
淡奶油 10克
麵包糠 適量
馬蘇裡拉乳酪(2) 35克
歐芹碎 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備所有材料:土豆切丁蒸熟(看小貼士)。胡蘿蔔、西葫蘆、雞肉，洋蔥切丁備用麵包糠、馬蘇裡拉乳酪(1)(2)、淡奶油、雞蛋分別裝碗裡備用(記得土豆泥的好搭檔太太樂鮮雞汁也要拿出來備用哦)
  • 步驟 2/19
    雞肉用太太樂鮮雞汁(1)中2克的量加紅薯粉15克抓捏均勻醃製備用
  • 步驟 3/19
    炒鍋燒熱，倒入少許橄欖油，先放入洋蔥爆香再放入胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 4/19
    放入醃製好的雞肉，西葫蘆丁翻炒
  • 步驟 5/19
    放入太太樂鮮雞汁( 2)裡2克的量翻炒
  • 步驟 6/19
    放入少許鹽，黑胡椒碎翻炒關火備用
  • 步驟 7/19
    這是之前蒸好的土豆，加入太太樂鮮雞汁(3)裡3克的量，壓成土豆泥
  • 步驟 8/19
    壓好的土豆泥加入雞肉蔬菜丁
  • 步驟 9/19
    加入一個雞蛋，加入馬蘇裡拉乳酪(1)裡40克的量(這裡用到的馬蘇裡拉乳酪是塊狀的，我擦成絲了，容易混合)
  • 步驟 10/19
    翻拌均勻，這個時候你可以試試味道，可以根據口味調節
  • 步驟 11/19
    我用是披薩盤，披薩盤裡抹上淡奶油
  • 步驟 12/19
    倒入麵包糠(也可以用杏仁粉，芝士粉，椰蓉，看你喜歡哈
  • 步驟 13/19
    拿起披薩盤輕輕晃動，讓麵包糠均勻的粘在披薩盤裡，多餘的倒出來(此時預熱烤箱上下火180°)
  • 步驟 14/19
    倒入土豆泥
  • 步驟 15/19
    抹平
  • 步驟 16/19
    放上馬蘇裡拉乳酪(2)中35克的量，平鋪均勻，之前多餘的麵包糠也一同撒上去
  • 步驟 17/19
    放入預熱好的烤箱中下層180°60分種(中途會慢慢膨脹變高，上色後蓋上錫紙)
  • 步驟 18/19
    出爐
  • 步驟 19/19
    用鋸齒刀切塊，開吃啦，上下層是焦香的，裡面鮮美軟綿，時不時還能吃到顆粒的蔬菜跟雞肉，可以搭配水果，牛奶或者清湯，都是非常完美啦
小貼士

1、時間跟溫度根據自家烤箱自行調節。

2、蔬菜也可以根據自己喜好自行搭配。

3、蒸土豆的時候記得蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤戳幾個洞，蒸出來的土豆要很乾，不然後面烤出來就不成型了。

釋出於 2018-09-01
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