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金針菇肉末蓋土豆泥
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白衣酒客歷

肉末土豆泥好吃又見易做，特別適合寶寶吃。

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
瘦肉 100g
金針菇 50g
油 適量
生抽 適量
生粉 適量
番茄醬 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    熟土豆一個，瘦肉，金針菇，生抽，生粉，鹽，番茄醬。
  • 步驟 2/11
    熟土豆剝皮，用工具壓成泥蓉，備用。
  • 步驟 3/11
    金針菇只要頂部嫩滑的菌蓋。
  • 步驟 4/11
    瘦肉切小丁用生抽生粉拌勻，金針菇菌蓋洗淨，土豆泥裝好盤。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋放肉丁翻炒至7.8成熟。
  • 步驟 6/11
    放金針菇菌蓋翻炒片刻。
  • 步驟 7/11
    放適量水煮下。以確保肉肉夠熟。
  • 步驟 8/11
    煮至收汁時加入適量番茄醬，糖。
  • 步驟 9/11
    翻煮均勻即可。
  • 步驟 10/11
    鋪在土豆泥上面即可。
  • 步驟 11/11
    酸酸甜甜又有點肉末嚼嚼的土豆泥。非常適合孩子和老人家食用。
小貼士

如果怕炒到7.8成熟容易上火就不要炒那麼久，改為放水之後煮久些。

釋出於 2020-01-14
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