Name: 肉末燒土豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 土豆 250g; 五花肉沫 200g; 油 適量; 鹽 適量; 東北大醬 適量; 白糖 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量

肉末燒土豆

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思逸

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肉末燒土豆是一道普通的家常菜，雖然普通卻很美味，對於喜歡土豆的朋友來說更是大愛，做法也很簡單，喜歡的朋友不妨一起動手試試。

時間:10分鐘內

食材

土豆 250g

五花肉沫 200g

油適量

鹽適量

東北大醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

輔料的準備很簡單，蔥薑蒜切碎，土豆削皮後切小塊即可。
步驟 2/4

起鍋熱油，先對土豆進行油炸，油溫6成熱的時候即可加入切好的土豆塊，炸至土豆表面金黃即可撈出瀝乾油分。
步驟 3/4

重新起鍋點火，鍋內倒入少量油，熱鍋冷油時放入肉末小火煸炒。
步驟 4/4

肉末泛白後加入蔥薑蒜進行爆香，然後加入大醬、少量水、白糖、鹽(不可多，因為大醬本身已有鹹味兒)，中火翻炒出香味，此時就可以下入炸好的土豆了，大概炒個2分鐘即可出鍋。

小貼士

喜歡吃辣的朋友在炒肉末的時候也可以加入幹辣椒碎一起炒。

釋出於 2019-10-24

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