Name: 肉塊燒土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 豬肉 180g; 土豆 400g; 味極鮮醬油 3匙; 花椒粒 適量; 料酒 2匙; 生抽 2匙; 蔥 1段; 姜 1塊; 鹽 2g

肉塊燒土豆

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孩子很愛吃土豆，尤其是偏愛燉土豆。用肉塊燒土豆，土豆吸收了肉塊的油脂，格外的入味。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 180g

土豆 400g

味極鮮醬油 3匙

花椒粒適量

料酒 2匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

食材：土豆，肉，姜，蔥。
步驟 2/13

土豆削皮，用刀尖掰碎塊，豬肉切厚塊，蔥姜切末。
步驟 3/13

炒鍋放入肉塊煸炒。
步驟 4/13

肉塊煸炒出油。
步驟 5/13

肉塊放一邊，放入蔥薑末熗鍋。
步驟 6/13

把蔥薑末熗出香味。
步驟 7/13

倒入肉塊煸炒。
步驟 8/13

倒入生抽，料酒，味極鮮醬油翻炒均勻。
步驟 9/13

蓋上鍋蓋燜燒片刻。
步驟 10/13

再入五香粉，冰糖，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
步驟 11/13

土豆水分蒸發後，倒入半杯清水，蓋上鍋蓋燜燒片刻。
步驟 12/13

最後湯汁濃厚，土豆軟爛撒上蔥花即可出鍋。
步驟 13/13

成品。

小貼士

土豆用刀尖掰塊，燒出來格外的綿軟。

利用料汁和土豆的水分，最後在少量的加水，湯汁會更濃厚。

釋出於 2019-07-05

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