Name: 鵝塊燒土豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鵝 600g; 土豆 300g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 大蒜 2瓣; 八角 2個; 老抽 適量; 白糖 半勺

鵝塊燒土豆

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老話說：“暍鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。因為鵝肉有補陰益氣、化痰止咳、暖胃開津和緩解鉛毒之功效。這道鵝塊燒土豆味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜。

食材

鵝 600g

土豆 300g

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鵝斬大塊，洗淨控幹水份備用。
步驟 2/10

準備好所用配料。
步驟 3/10

把土豆去皮切大塊泡入清水中，姜切絲，蒜切塊，八角分拆開。
步驟 4/10

熱油鍋把鵝塊下鍋煸炒出油。
步驟 5/10

鵝塊表面炒至金黃時把姜蒜和八角下鍋接著炒香出味。
步驟 6/10

加入一碗清水，燒開後轉中火煮10分鐘。
步驟 7/10

把土豆下鍋。
步驟 8/10

加入半勺白糖。
步驟 9/10

調入適量老抽。
步驟 10/10

加入適量鹽翻勻，蓋好轉中火燜至水份收乾土豆變軟即可。

小貼士

1.鵝比較肥，在炒的時候會出油，所以開始放油時不用放太多。

2.在燜煮土豆的過程中要翻動幾回，以免糊底。

釋出於 2022-08-13

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