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之金針菇肉卷
7.7萬 熱度 25 收藏
染墨丶若流雲運鵬

用過了很多“美的”的廚房電器，頭一次用美的烤箱。高大上的外面，精緻的做工，一眼就看中了。下載了APP，用手機控制，尤其快捷。熱風對流，保證了烤箱內受熱的均勻，表面上色均勻。上下管獨立控溫，用起來十分方便呢。拆箱後，先做了一道金針菇肉卷，烤出來的美食很入味，特別香。並且烤箱內的空間很大，38L的大容量，足以滿足供一家人的食用呢。內建防爆照明燈，更方便了觀察烤箱內美食的變化。

食材
精品五花肉 150g
金針菇 100g
椒鹽粉 1/2茶匙
孜然粉 1茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
烤肉醬 1茶匙
生抽 1/2茶匙
黃酒 2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切薄片，加入烤肉醬，蠔油，生抽，醃製約30分鐘；
  • 步驟 2/7
    金針菇洗淨，切去根部，再切成兩段；
  • 步驟 3/7
    醃好的五花肉鋪在乾淨的案板上，整齊放上金針菇；
  • 步驟 4/7
    表面撒上椒鹽粉，孜然粉和辣椒粉，捲起來，用牙籤固定；
  • 步驟 5/7
    烤架鋪油布或錫箔紙，將卷好的金針菇卷整齊碼放在烤架上；
  • 步驟 6/7
    烤箱預熱，溫度210度，時間10分鐘，預熱後放入烤架；
  • 步驟 7/7
    烤制5分鐘後，取出烤架，將金針菇卷翻面，且兩面都適量的撒上椒鹽粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再繼續烤制，直到烤箱停止工作。
小貼士

1、做這道美食，用竹籤來固定肉卷，其中竹籤最好提前放入水中浸泡2個小時；

2、醃製五花肉時，我用了烤肉醬來醃製，如果沒有烤肉醬，可以將烤肉醬換作1茶匙蠔油，3瓣蒜，1/4茶匙糖,1/4茶匙芝麻油，1/4茶匙黑胡椒粉混合一起醃製；

釋出於 2019-01-15
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