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金針羊肉卷
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江又靈重

脆爽的金針菇配上香味濃郁的的羊肉卷，配一碗米飯澆上去，完美

時間:10分鐘內
食材
羊肉片 100克
金針菇 200克
香菜 1棵
鹽 1茶匙
蔥 2克
幹辣椒 3克
料酒 1勺
蠔油 1勺
白糖 1茶匙
孜然 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    金針菇切掉根部
  • 步驟 2/12
    用開水燙熟
  • 步驟 3/12
    撈出瀝乾水備用
  • 步驟 4/12
    羊肉卷備好
  • 步驟 5/12
    蔥切成蔥花，乾紅椒切段，香菜切長段
  • 步驟 6/12
    鍋內放少許油爆香蔥花和乾紅椒
  • 步驟 7/12
    下入羊肉卷翻炒片刻
  • 步驟 8/12
    加入料酒、蠔油翻炒至於羊肉斷生
  • 步驟 9/12
    加入燙熟的金針菇，翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加少許糖、鹽和孜然粉調味
  • 步驟 11/12
    最後撒上香菜段
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

整個烹飪過程保持大火快炒，羊肉卷易熟不易烹飪時間過長

釋出於 2023-10-16
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