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肉沫黑土豆泥
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心遠鍾疏是

肉沫黑土豆泥,軟糯可口,讓你一吃就停不下來!

時間:30分鐘-1小時
食材
黑土豆 300g
豬肉 100g
鹽 適量
雞湯 適量
澱粉 少許
香酥辣椒 適量
油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將黑土豆去皮。
  • 步驟 2/11
    去皮的黑土豆和紫薯差不多，不過顏色深一些。
  • 步驟 3/11
    洗淨切片切丁都可以，能快熟的要塊小一些。
  • 步驟 4/11
    起鍋熱油煸炒片刻，這樣可以去掉土豆的土腥味。
  • 步驟 5/11
    倒不粘鍋內加水煮開，轉小火煮熟。
  • 步驟 6/11
    肉剁成沫，加料酒，鹽，胡椒粉拌勻。
  • 步驟 7/11
    起鍋熱油，下入肉沫煸香。
  • 步驟 8/11
    加入雞湯和鹽調味，勾水澱粉。
  • 步驟 9/11
    土豆邊炒邊收汁壓成泥。
  • 步驟 10/11
    和肉汁一起擺盤，不做造型，只接把肉泥淋在土豆上也可以。
  • 步驟 11/11
    再放些香酥的紅椒裝飾提味。
小貼士

香酥紅椒就是裡面帶紅生芝麻那種，很香的，可以選微辣口味的。

釋出於 2020-02-24
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