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西紅柿肉醬釀土豆泥——低卡
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好侗簿毓瘸

簡單又方便，營養又美味，西紅柿和馬鈴薯永遠是絕配有沒有！不用再吃高熱量的薯條了 土豆是所有糧食作物中維生素含量最全的，相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素是蘋果的4倍。特別是其含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 4個
西紅柿 2個
豬肉 200g
胡蘿蔔 1根
小西芹(嫩的) 2棵
食用油 少許
鹽 少許
冰糖 3粒
蘑菇 3朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆洗乾淨，帶皮切大塊，抹點鹽，入蒸鍋開大火蒸熟。tips: 冷水入鍋蒸，水不要泡到土豆。土豆熟了以後可以繼續在鍋裡悶一會兒，再拿出來晾。
  • 步驟 2/10
    蒸土豆的同時，把西紅柿切丁，豬肉切沫，胡蘿蔔切絲，蘑菇切薄片，西芹切小段，留三小截稍長一點的最後可以在土豆上擺盤。
  • 步驟 3/10
    熱鍋，下油，稍微炒一下胡蘿蔔和蘑菇。
  • 步驟 4/10
    加入肉沫，快速翻炒，肉沫不用提前調味，最後再一起調味。
  • 步驟 5/10
    加水，熬出番茄汁，加三粒冰糖，加少許鹽，加西芹，稍微翻炒至冰糖融化，不用收汁，需要用汁來拌土豆泥。
  • 步驟 6/10
    西紅柿肉醬出鍋
  • 步驟 7/10
    取半個蒸土豆，用小勺子挖出土豆泥，注意不要挖漏了。
  • 步驟 8/10
    把挖出來的土豆泥和西紅柿肉醬拌一下，讓土豆泥充分吸收西紅柿醬汁，口感更綿軟，拌之前先把三根長的西芹和8片蘑菇拿出來擺盤。
  • 步驟 9/10
    把拌好的土豆泥填回去，頂上放上一根西芹和一片蘑菇裝飾。
  • 步驟 10/10
    擺盤，可以吃了哦。如果家裡有炒其他蔬菜，可以直接拿來擺盤，搭配營養。簡單又方便，營養又美味，西紅柿和馬鈴薯永遠是絕配有沒有！不用再吃熱量很高的薯條
小貼士

冰糖不要放太多，可以根據自己對甜度的要求來做。

釋出於 2018-11-09
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